Patrząc na tłumy wystylizowanych Japończyków przewijające się po ulicach Londynu przyznaję mu rację. Mają chyba dodatkowy zmysł stylizacji i wyczucia detalu, nie wspominając o umiejętności odrzucenia potrzeby utylitarności na rzecz piękna, stylu i kreacji. Czasami to ja mam ochotę zamienić się w „Japońskiego Turystę” i robić im zdjęcia...
Dzisiejsza sałatka to ukłon w stronę teorii Davida (f**k pret a porter, couture only!). Ładne jedzenie smakuje lepiej;))
Sałatka z łososiem, awokado i mooli
(2-4 porcje)
150g łososia (cienkie plastry)*
1 awokado
2 małe białe rzodkwie (nazywane też mooli lub daikon)
Marynata:
2 łyżki oleju sezamowego
10 łyżek oleju arachidowego (lub słonecznikowego)
60ml sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
Garnisz:
Szczypiorek
Równe ilości mięty i bazylii (opcja)
Obierz jedną z rzodkwi i używając obieraczki do warzyw potnij ją na długie plastry. Ułóż plastry w naczyniu z płaskim dnem, wymieszaj ze sobą składniki marynaty i zalej nią rzodkiew. Przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin żeby zmiękła. Zamarynowaną możesz przechowywać w lodówce do tygodnia.
Przed podaniem obierz drugą rzodkiew i awokado. Używając obieraczki do warzyw potnij w długie plastry rzodkiew i awokado, pozawijaj plastry w rulony (zrób to samo z wyjętymi z marynaty). Zaaranżuj składniki na talerzu i posyp szczypiorkiem.
* Użyłem surowego, możesz go zastąpić wędzonym.
Posty
19 komentarzy:
O tak, Japończycy potrafią docenić dobrą stylizację.
A ta sałatka też dla pozostałych nacji jest przykładem na to,że stylizacja potraw ma duże znaczenie. Ja też lubię jeść ładnie podane.Poza tym pysznie!
Już Ci raz napisałem. Otwieraj małą przytulną restauracyjkę, ale gdzieś "na szlaku". Nigdy na uboczu.
No..., proszę Pana, chyba zabieg się udałą, bo myślałam, ze dalej będzie o zdjęciach...;)Twoich zdjęciach...:):):)
Arku, niby takie proste, a takie piękne - biorę, może nawet coś innego uda mi się zwinąć.
A Tadeusza słuchaj...
I znowu na pewno wszyscy będziemy pisać o Twoich zdjęciach, ale to przecież dobrze bo naprawdę jest o czym. One pokazują Twoją konsekwentną miłość do gotowania, nie ma u Ciebie miejsca na przypadek i pomyłki, wszystko jest przemyślane i pełne pasji: receptura, proces a w końcu i zdjęcie. Jak zawsze super, może zrobię sobie takie z rzodkwi i awokado :)
Przepiękne danie. Prawdziwy kulinarny haute couture, który porwałby nie jednego wysmakowanego w stylu Japończyka.
Wspaniałe danie:-)
A couture - dziś głównie kupowane przez Rosjan i Arabów, i coraz częściej Chińczyków, a nie przez Amerykanów czy Japończyków, ale najważniejsze, że wciąż istnieje, mimo recesji.
Zajebisty post! ŁADNE JEDZENIE SMAKUJE LEPIEJ!!! - może to pomysł na nowy ruch dla wszystkich foodies?
Arku, jestem miłośnicką ryb, ale i estetką, więc ten obrazek mnie zachwycił! Z łososiem i rzodkwia dam radę, ale jak do licha pociąć awokado obieraczka do warzyw?! Mi się rozlatuje i wychodzi nierówne nawet, gdy w kostkę kroję :(. A co do tego, że ładne danie smakuje, to jestem absolutną zwolenniczką tej tezy i dążę do osiągania nie tylko smaku, ale podania potrawy wyglądającej apetycznie, a doatkowo w dobrej oprawie. Ciągle się tego uczę. Pozdrawiam. kinga
Kapitalna rzecz! Co za wyrafinowanie! Zapraszam się bez pytania!
i bardzo dobrze, pieprzyć pret a porter! ;)
Słyszałem już to powiedzenie, że jeśli coś dobrze wygląda to dobrze smakuje. Bardzo się utożsamiam z takim podejściem do kuchni choć lata świetlne mi od idei do realizacji.
Japończycy jakoś szczególnie są wyczuleni na estetykę.
Posiadają jakieś wrodzone minimalistyczne optimum, którego im zazdroszczę, ale jak patrzę na co się obecnie dzieje w Japonii to zdaje się temu przeczyć.
Kicz który prześcignął najgorsze różowo-brokatowe majaczenia amerykańskie.
Z boku społeczeństwo to wygląda jak porażone bezguściem choć zdaje sobie sprawę, że nie całe.
p.s. Bardzo ładna kompozycja i kolorystycznie brzmi bardzo efektownie.
Ze składników mniemam, że jest bardzo ciekawe w smaku.
pozdrawiam
Cudo. Wizualnie po prostu majstersztyk.
Smakowo też - nie wątpię!
Sałatka skrojona na miarę.. mojego apetytu, o :)
Pewnie że ładne ładnej smakuje, nigdy nie miałam co do tego wątpliwości, zresztą nie bez przyczyny "je się oczami".
Świetny wpis, jak zawsze!
Serdeczności :)))
Świetnie skrojona przekąska i fajne "słowo wstępne".
Pozdrawiam,
SWS
Perfekcyjna.
Śliwka
ależ to piękne!
Błahaha! Ubawiłam się! Topo teraz dawaj tego łosia ;)
Ja lecę do Londynu (pierwszy raz!) za kilka dni i już nie mogę się doczekać:)
Co do Japończyków, to ciężko mi powiedzieć, ale patrząc na niezliczoną ilość stylów ubioru, życia itp (same gothic lolity, ileż jest rodzajów), ich akceptajcę dla inności, różnorodności (w pewnych granicach) i przywiązanie do estetyzacji życia.. trudno się nie zgodzić z tym co mówi Twój kolega..
ta stylizacja to dzieło sztuki
Prześlij komentarz