Nastęnego dnia...

Ponieważ zima trzyma, wspominam początek lata.

Odbieram telefon. Elliott.
- Dzisiaj idziemy na imprezę Lindy Farrow. Przesłałem ci adres na facebooka. Bądź tam o 18. Jak będzie nudno to spadamy do George & Dragon. Tam będą wszyscy…
- O.K.

Dotarłem lekko spóźniony a tam…nuda. Nic się nie działo, ale spotkaliśmy znajomą parę, wymieniliśmy w czwórkę spojrzenia, szybko dokończyliśmy drinki, Elliott gwizdnął na palcach i za 15 sekund pakowaliśmy się do czarnej taksówki.

W George & Dragon robiło się już ciasno (chociaż przy jego gabarytach to wcale nie takie trudne hehe), jak zwykle paru znajomych fotografów, stylistów i designerów. Za barem stała Kim Wilde (wycięta z papieru) a DJ grał kiczowaty pop, lampki choinkowe były raczej wszechobecne, różowe podświetlane flamingi wisiały na ścianie obok ruszającej się głowy łosia. Tutaj wypiliśmy tylko parę piw ponieważ dołączył do nas nasz stary kumpel Ben z wiadomością dnia na ustach (przynajmniej dla ludzi z branży mody), że za pół godziny musimy być w Carpenters Arms bo wpada tam Alexander (Lee) McQueen…

Do Carpenters Arms, gdzie panował klimat lekkoAlmodovaropodobny, parę minut po nas wszedł Lee McQueen z paronastoosobowym entourage. Zrobił na mnie wrażenie cichego i „ukrywającego się” za ścianą osób, które ze sobą przyprowadził… Bawiliśmy się super, tocząc przerywaną jedynie na podejście do baru, konwersację z ciągle zmieniającymi się osobami (wróciłem do domu z pełną kieszenią wizytówek od prawników, grafików, filmowców), które nie mogły zrozumieć co robi dwóch nie- gejów (ja i Ben) w ultragejowskim pubie:)

Z bardzo małą domieszką krwi w naszych żyłach postanowiliśmy kontynuować dobrze rozpoczęty wieczór i przenieśliśmy się do hedonistyczno-barokowego Beach Blanket Babylon, gdzie ku mojemu zaskoczeniu zostałem przedstawiony (nie miałem siły protestować) właścicielowi jako fotograf z FHM…ale to już inna historia:)

Po takim wyjściu, następnego ranka jedyne o czym marzę (wręcz mi się to wcześniej śni:) jest smażone jajko…

To poniżej może uleczyć syndrom dnia poprzedniego, ale polecam je (nawet bardziej) jako zwykłe-niezwykłe śniadanie:)

Jajko sadzone z buerre noisette, szałwią, chilli i czosnkowym jogurtem
(2-4 porcje)

250g gęstego, greckiego jogurtu
2 ząbki obrane i rozgniecione czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól morska
80g masła
8-10 listków szałwi
4 świeże, dobrej jakości jaja
1 czerwone chilli pocięte w cienkie plasterki

Do miski włóż jogurt, czosnek, oliwę i sól. Wymieszaj bardzo dokładnie aż oliwa połączy się z jogurtem. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej soli. Odstaw na chwilę, żeby smaki się połączyły.
Na patelni, na średnim ogniu rozgrzej masło z szałwią i smaż do momentu aż masło zacznie się rozdzielać i nabierać brązowo-orzechowego koloru (to się fachowo nazywa buerre noisette), wrzuć chilli i zestaw z ognia.

Rozgrzej drugą patelnię na średnim ogniu, wlej dwie łyżki szałwiowego buerre noisette i dodaj jajka. Smaż aż białka będą ścięte a żółtko nadal miękkie. Smażąc możesz polewać białko masłem ze smażenia- doda to im więcej smaku.

Rozdziel jogurt na talerze, dodaj usmażone jajko, posyp chilli i usmażonymi, chrupkimi listkami szałwi. Możesz dodatkowo skropić oliwą. Pycha ze świeżym chlebkiem:)