środa, 23 września 2009

Oszukane algi


Jakiś czas temu obiecałem przepis na „oszukane” chrupiące wodorosty/algi. Dzisiaj spełniam obietnicę.
Jak wiele kuchennych trików, ten też, jest bardzo prosty i efektowny:)

Chrupiące wodorosty/algi

Liście sałaty rzymskiej
Olej do smażenia
Sól morska

Do rondla nalej oleju na ok. 1,5-2 cm od dna i rozgrzej go do temperatury ok. 140°C. Potnij liście sałaty w szyfonadę (poprzeczne paski) i osusz. Kiedy olej ma odpowiednią temperaturę (usmaż jeden pasek na próbę) wrzuć sałatę i smaż ok. 1 minuty. Wybierz chrupkie „algi” łyżką cedzakową z oleju na ręcznik papierowy i posól.

Polecam je jako dodatek do ryb lub sałatek.

*smaż w małych porcjach
*czas smażenia zależy od ilości sałaty i temperatury
*koniecznie osusz sałatę, żeby nie poparzyć się pryskającym olejem

4 komentarze:

monikucha pisze...

swietny pomysl! :)

arek pisze...

Dzięki:)

Anonimowy pisze...

Genialne, nie lubię alg prawdziwych, te będą ozdoba moich ulubionych doradek i labraksów. A dalej w temacie - polecam porwaną sałatę do korańskich zup, na chwilkę przed podaniem...
Dziękuję za przepis, Mag

arek pisze...

Mag
dzięki! Sprobuje z zupka, napewno. Zreszta od jakiegos czasu mam jazde na daleki wschod...

Arek